專注於感興趣的領域，每個人都知道，對於學生探索特定領域或行業來說，它具有多大的價值。因此，許多大學暑期課程都是為有特定興趣的學生設計的。這些課程通常使學生對他們在傳統的高中課堂環境中無法理解的行業或學術學科有深入的了解，並擴大了他們對這些領域的了解。
在2017/18學年，國際款待及景區管理課程有34名學生，他們將全部在今年暑假參加公開大學 課程計劃，在2018/19學年，課程將招生80名，每年學費原定約8.48萬元，但學生將可獲「指定專業／界別課程資助計劃」資助，資助金額最高4萬元，意味學生每年或只需付4.48萬元學費。親身體驗大學，如果高中生不確定自己將來想學習什麼，或者他們正在尋找機會提前獲得大學學分，那麼在大學舉辦的暑期課程可以幫助他們找到職業熱情真正了解大學的感覺。在由斯坦福大學，杜克大學，康奈爾大學，劍橋大學和帝國理工學院正式贊助的暑期學校中，學生通常會獲得許多資源，外界很難從招生顧問或學生助手那裡直接找到這些資源，例如專門的學習社區或研究。機會，也可以幫助他們提前了解並為將來的大學申請做好準備。
全港首個相關的全日制公開公開大學 學位課程，專門教授電子、物理機械及化學微生物三大範疇的檢測認證知識。為切合行業的需要，課程特意在今年初落成的公大銀禧學院10樓全層，設立多間配備先進、參照國際標準運作的實驗室，部分設施更是本港少有供給大學本科學生的培訓場地。向大學生申請加力燃燒器時，大學招生人員將考慮學生的課外活動，以了解學生如何為大學社區做出貢獻以及他們是否準備參加大學水平的學術活動。儘管對學生應該進行的確切課外活動沒有嚴格的要求，但是暑期課程可以讓學生以高中班級和兼職工作通常無法表現的方式來表達自己的專業和學術興趣，同時指出學生準備接受大學帶來的挑戰。此外，暑期課程還為年輕人提供了獨特的機會和經驗。
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